2月28日下午，新寧縣白沙中學(xué)召開2024年春學(xué)期食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，會(huì)議由分管學(xué)校后勤工作副校長徐莉琳主持，總務(wù)處和全體食堂從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。 會(huì)上，后勤副校長徐莉琳就食堂安全隱患排查整改、食品加工規(guī)范操作流程等進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，要求食堂從業(yè)人員嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范操作，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)、嚴(yán)把食品的質(zhì)量關(guān)、做好餐具消毒衛(wèi)生工作、做好食品留樣工作，工作要做實(shí)做細(xì)，消除一切安全隱患，確保食品安全事故零發(fā)生，努力提高服務(wù)水平和菜品質(zhì)量，讓師生們吃飽吃好，同時(shí)要厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，切實(shí)踐行光盤行動(dòng)。 其次徐校長傳達(dá)了中心校食品安全會(huì)議的內(nèi)容。每人都要持證上崗，辦理好健康證。每人每天測量三次體溫，做好晨午晚撿登記。成品、半成品分區(qū)存放。食物留樣要留足125g，留足48小時(shí)，在消殺時(shí)要拍好照片。嚴(yán)禁使用冷鏈?zhǔn)称罚炼?，四季豆，腌制食品，火腿腸。熱情服務(wù)學(xué)生，把每個(gè)學(xué)生當(dāng)成自己的孩子。 最后楊校長才指出，希望全體食堂從業(yè)人員充分認(rèn)識(shí)當(dāng)前食品安全形勢(shì)，進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、奉獻(xiàn)意識(shí)，總務(wù)處、營養(yǎng)辦要建立健全食品安全各項(xiàng)管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)崗位責(zé)任制，實(shí)施責(zé)任追究，加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過程控制，有效預(yù)防和消除食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。 通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，為全面做好學(xué)校食堂食品安全管理工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。白沙中學(xué)將一如既往，在守護(hù)學(xué)生“舌尖”安全的道路上抓牢抓實(shí)、篤行不怠。 通訊：楊園 一審：徐莉琳 二審：楊志偉
