邵陽(yáng)縣工業(yè)職中食堂從業(yè)人員培訓(xùn)
本網(wǎng)訊（通訊員：吳文秀）9月2日，邵陽(yáng)縣工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校組織全體食堂工作人員開(kāi)展了新學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)。本次培訓(xùn)由學(xué)校后勤副校長(zhǎng)康建祥親自主講，后勤處相關(guān)人員及全體食堂員工參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，康建祥首先傳達(dá)了上級(jí)部門關(guān)于校園食品安全的最新文件精神與管理要求。他強(qiáng)調(diào)，食品安全是學(xué)校工作的“底線”“紅線”和“生命線”，直接關(guān)系著學(xué)校的和諧穩(wěn)定和師生的身體健康。接著，他結(jié)合食堂日常運(yùn)作實(shí)際，用通俗易懂的語(yǔ)言解讀了食品安全規(guī)范要求、衛(wèi)生管理制度、食品原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)圍繞食品工作全流程，逐項(xiàng)拆解關(guān)鍵環(huán)節(jié)規(guī)范，如食材采購(gòu)索證索票、食品留樣、食品儲(chǔ)存“生熟分開(kāi)”、餐具清洗消毒流程等關(guān)鍵要點(diǎn)。
他表示，學(xué)校食品安全的核心在于“規(guī)范”，關(guān)鍵在于“細(xì)節(jié)”，只有大家心往一處想、勁往一處使，用最高的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)的要求、最實(shí)的舉措，能守住師生的“舌尖上的安全”。
本次培訓(xùn)內(nèi)容扎實(shí)、重點(diǎn)突出。與會(huì)員工全神貫注，認(rèn)真記錄。大家紛紛表示再次認(rèn)識(shí)到自身崗位的重要性，鞏固了安全知識(shí)，今后將嚴(yán)格規(guī)范操作，用心用情為全校師生提供安全、放心、美味的餐飲服務(wù)。