本網(wǎng)訊（通訊員：阮常德）5月13日，邵陽縣人民政府副縣長曾朝陽率縣教育局、衛(wèi)健局、市監(jiān)局聯(lián)合督查組，深入九公橋鎮(zhèn)中心完小開展校園餐食品安全專項督導(dǎo)檢查。此次督查聚焦學校食堂管理全流程，著力構(gòu)建從食材源頭到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系。
督查組采取"實地檢查+臺賬核驗+現(xiàn)場問詢"方式，重點對六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全方位體檢：
一是后廚衛(wèi)生環(huán)境，全面核查"三防"設(shè)施、餐具消毒及食品留樣規(guī)范；
二是陽光公示制度，現(xiàn)場驗證食材溯源信息與價格公示的及時性、準確性；
三是采購驗收體系，細致檢查供應(yīng)商資質(zhì)、檢測報告與索證索票執(zhí)行情況；
四是加工操作規(guī)范，全程觀察從業(yè)人員健康管理及生熟食處理流程；
五是倉儲安全管理，重點評估食材分類儲存條件和保質(zhì)期監(jiān)控機制；
六是資金使用臺賬，專業(yè)審計膳食經(jīng)費收支明細與管理制度落實情況。
在督查意見反饋會上，聯(lián)合檢查組對該校食堂管理工作給予充分肯定，特別指出智慧食堂管理系統(tǒng)應(yīng)用成效顯著。通過數(shù)字化管理平臺，實現(xiàn)了"四個全面提升"：
一是衛(wèi)生監(jiān)管可視化，“明廚亮灶”實時監(jiān)控操作規(guī)范；
二是臺賬管理電子化，實現(xiàn)食材采購-出入庫-食品留樣全流程可追溯；
三是財務(wù)監(jiān)管透明化，資金流轉(zhuǎn)線上留痕有效防范廉政風險；
四是服務(wù)效能精細化，營養(yǎng)分析模塊助力科學配餐。
目前該校已形成"制度健全、流程規(guī)范、臺賬清晰、監(jiān)管閉環(huán)"的現(xiàn)代化食堂管理體系。
曾朝陽副縣長強調(diào)，校園食品安全是重大民生工程，要求各職能部門持續(xù)強化"三管"協(xié)同：
一是管住源頭質(zhì)量，完善供應(yīng)商動態(tài)考評機制；
二是管好過程風險，推行"雙隨機一公開"飛行檢查；
三是管嚴終端安全，充分發(fā)揮膳食監(jiān)督家長委員會監(jiān)管作用。
下一步，將進一步規(guī)范食品食材供貨商的供貨行為，建立更加完善有效的監(jiān)管機制，繼續(xù)全力做好全縣校園餐工作，為孩子們的營養(yǎng)健康保駕護航。