（通訊員 鄭和軍）校園食品千萬(wàn)條，安全工作第一條。為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，保證全體師生飲食安全，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，保障學(xué)生身體健康，紅星小學(xué)于2022年11月25日、26日分別組織學(xué)校食堂從業(yè)人員和食堂管理人員開(kāi)展食堂食品安全工作培訓(xùn)。后勤副校長(zhǎng)張光玲主持會(huì)議并就學(xué)校食堂食品安全及校園食堂管理工作為與會(huì)人員做專題培訓(xùn)。
會(huì)議要求，要提高認(rèn)識(shí)，思想上要高度重視，要有責(zé)任意識(shí)，行動(dòng)上要注重落實(shí)“五嚴(yán)”要求，嚴(yán)把員工健康關(guān)、嚴(yán)把食堂衛(wèi)生關(guān)、嚴(yán)把原材料采購(gòu)關(guān)、嚴(yán)把食品加工關(guān)、嚴(yán)把食品保存關(guān)；要以主人翁精神對(duì)待工作，不斷提升自我修養(yǎng)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)格執(zhí)行食堂操作流程，把好食品質(zhì)量關(guān)。食堂從業(yè)人員要認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行操作流程，規(guī)范操作，把工作做實(shí)做細(xì)，嚴(yán)防發(fā)生群體性食物中毒事件；最后張光玲副校長(zhǎng)從食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、食品加工、清洗消毒、留樣、餐廳衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生等各方面進(jìn)行指導(dǎo)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)食堂管理人員及食堂工作人員必須時(shí)刻繃緊安全衛(wèi)生這根弦，強(qiáng)化責(zé)任感，提升飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生吃好、吃飽，努力將學(xué)校食堂辦成師生、家長(zhǎng)滿意的標(biāo)準(zhǔn)食堂。
【責(zé)任編輯：何擁平】
